อาหารที่ควรเลี่ยง เมื่อร่างกายมีภาวะไขมันในเลือดสูง

อย่างที่ทราบกันดีว่า เมื่อร่างกายมีภาวะไขมันในเลือดสูง (Hypercholesterolemia) ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมีค่ามากกว่า 200 มิลลิกรัม/เดซิลิตร หรือ ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดมีค่ามากกว่า 150 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร คุณหมอก็จะแนะนำให้เราหันมาควบคุมอาหาร และออกกำลังกายให้มากขึ้น

แล้วอาหารประเภทไหนละ? ที่เราควรหลีกเลี่ยง หากร่างกายมีภาวะไขมันในเลือดสูง

1. อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ได้แก่ ไข่แดง กุ้ง หอย ปู ปลาหมึก ไขมันทรานส์ เค้ก เบเกอรี่ เนย ชีส ไอศครีม

2. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ หนังสัตว์และส่วนติดไขมันสัตว์ เช่น หมูติดมัน เบคอน หมูกรอบ เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก ไส้อั่ว แหนม แฮม โบโลน่า หมูยอ กุนเชียง เป็นต้น

3. น้ำมันชนิดกรดไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิ น้ำมันหมู

4. ไขมันทรานส์ ได้แก่ เนยเทียม เนยขาว ครีมเทียม หรืออาหารที่ใช้ไขมันดังกล่าว เช่น เค้ก คุกกี้ พาย ขนมปัง มันฝรั่งทอด น้ำมันทอดซ้ำ

5. การรับประทานไขมันจากมะพร้าว เช่น กะทิข้น ควรเลี่ยงการรับประทานเมนูแกงกะทิ เช่น แกงเผ็ด แกงแพนง แกงเขียวหวาน ต้มข่าไก่ เป็นต้น

6. อาหารหวานหรือมีน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวานต่างๆ น้ำหวาน น้ำผลไม้ต่างๆ น้ำอัดลม

7. การดื่มเครื่องดื่มชูกำลัง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด เพราะมีผลทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง

ได้ทำความรู้จักอาหารและเครื่องดื่มที่ควรหลีกเลี่ยงกันไปแล้ว เพื่อนๆคงสังสัยว่า แล้วเราควรรับประทานอาหารประเภทไหนกันดีละ

อาหารที่ควรรับประทาน หากร่างกายมีภาวะไขมันในเลือดสูง ได้แก่

1. อาหารประเภทเนื้อปลา โดยเฉพาะปลาทะเล เช่น ปลาทู ปลาโอ ปลาทูน่า ปลาซาบะ ปลาแซลมอน เนื่องจากมีโอเมก้า 3 ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และจะช่วยในการเพิ่มไขมันดีในเลือด (HDL) โดยรับประทานอย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์

2. เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน นมพร่องมันเนย

3. เลือกรับประทานถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเหลือง

4. อาหารประเภทผักใบต่างๆ และผลไม้บางชนิดที่ให้กากและใยสูง เช่น คะน้า ฝรั่ง ส้ม เม็ดแมงลัก เพื่อให้ร่างกายได้รับกากใยมากขึ้น และช่วยในการดูดซึมไขมันสู่ร่างกายน้อยลง

5. ใช้น้ำมันถั่วเหลือง ดอกทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด รำข้าว เมล็ดดอกคำฝอย แทนน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว

6. วิธีปรุงอาหารเลือกใช้การนึ่ง ย่าง อบ ยำ แทนการทอด